栄養素について

食べ物には100種類以上もの栄養素があります。

その中でも人間が生きていくのに必要不可欠な46種類の栄養素のことを必須栄養素といいます。必須栄養素は、働きにより5種類に分類され、総称して三大栄養素、または五大栄養素とよびます。

五大栄養素・・・炭水化物・脂質・たんぱく質・ミネラル・ビタミン

三大栄養素・・・炭水化物・脂質・たんぱく質

この講義では、主に三大栄養素についてしっかり学んでいきます。

それぞれの役割や特徴を身につけていきましょう。

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Food contains more than 100 types of nutrients. Among them, 46 kinds of nutrients that are indispensable for human life are called essential nutrients. Essential nutrients are classified into five types according to their functions, and are collectively called the three major nutrients or the five major nutrients. Five major nutrients: carbohydrates, lipids, proteins, minerals, and vitamins Three major nutrients: carbohydrates, fats, and proteins In this lecture, we will mainly learn about the three major nutrients. Learn the roles and characteristics of each.